Calamares rellenos (Pilar Poveda)

Ingredientes:

Calamares rellenos

Calamares rellenos

6 calamares medianos

1/2 kg  magro picado

1 bote tomate frito

Piñones

1 cebolla grande

 

Preparación:

Se sofríe media cebolla y se añade el magro, cuando este casi sofrito se la añaden las tas de calamar troceadas y los pñones y medio boto de tomate se reserva.

Los calamares se limpian bien y se rellenan con la carne y se cierra con un palillo.

A parte se sofríe la otra media cebolla y cuando este pochada se añaden los calamares y el otro medio bote de tomate. Se cubre de agua que hierva hasta que reduzca el caldo.

Se puede añadir: zanahoria, guisantes..

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